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    老马点头：“那是自然，老头康健着呢，回头有机会吧，他要是听说今天能吃上熊掌和哈什蚂，就算骑着车隔着五里地也能摸过来。”

    话锋一转，老马举杯子找到了秦书汉：“话说回来，今天能有这个口福，得感谢咱们的秦老弟！怎么样秦老弟咱们爷俩干一个？听说你还得在平城待一阵子，有什么具体打算没有？”

    秦书汉颇为豪爽地将杯中酒一饮而尽：“要说打算还真的没有，现在老家大雪封山，只能猫冬没事干，就是想来平城待一段时间，开开眼界。”

    老马眼睛里有一丝狡黠闪现：“那秦老弟，听说你是驾驶员出身，我这儿正好有辆车没人开，你有没有兴趣帮我开开车呀？方向盘在你手里，我不用车的时候你还能开车四处逛逛。”

    一句话吊起了秦书汉的兴趣，曾经的驾驶连连长怎么会对车不着迷？当下赶紧就问：“马老，是什么车啊？”

    酸菜锅子里的炭火越来越旺，汤底翻滚着，整个屋子里氤氲着水蒸气，蒸汽碰到冰冷的窗玻璃便结成水珠，顺着玻璃滑落，随后又结成了窗花，窗花堆叠成冰霜越来越厚，把屋里的欢声隔绝在了那个小小的空间里。

    ……

    今晚米雪家里也吃火锅，不过她们准备的是标准的平城涮羊肉。

    涮羊肉这个词在外语中经常被翻译成为“蒙古火锅”，其实不准确。

    所谓“涮羊肉”就是起源于平城，是从皇宫贵族里面传出来的，和蒙古没啥关系。

    不信可以问问上了岁数的蒙古人，哪一位小时候吃过、见过听、说过涮羊肉这回事？

    没有别的原因，早年间日子过得太苦，谁家也没有这个能力鼓捣这种精致吃食，牧区就更不行了，只有到了京城，只有皇宫贵族里面才有这个闲情雅致，把上好的羊腿肉卷好、冻好、再切片涮食。

    而且自打有了涮羊肉这款火锅，就一直伴随着芝麻酱、酱豆腐、韭菜花这老三样，；另外还有一味增鲜的卤虾油也是必不可少。

    至于酱油、醋、葱花、香菜之类的，就看各家喜欢了。

    今天米雪的父亲亲自下厨，在酱料的调制上用足了心思。

    首先用八角、香叶、白芷、花椒等几味香料煮成料水，再用这个料水加上酱油、米醋、香油去泄芝麻酱，芝麻酱用的不是外面调和了花生酱的所谓的所谓二八酱，而是专门选用的六必居的纯芝麻酱，就为了追求那种从下就吃的老味道。

    酱豆腐、韭菜花也必须得用六必居的，还得是新买的，现开瓶现用，防止有别的杂味进去。

    至于其他的调味料、则用青花小碗装好，围着炭火铜锅摆了一排，又配了几样糖蒜、糖醋白菜心、炒红果、苹果鸡蛋沙拉等小菜，摆在桌上花花绿绿的煞是好看。

    能把一餐涮羊肉讲究成这样，一看就不是普通人家能做到的。
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