第十七章:客来-《梦回龙山》


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    杨师傅说:“我在家就想,周家这场喜事不是江大哥就是王大叔当管理,江大哥当管事,安排周到细致,不会出差错。”

    江大哥说:“周三叔相信侄儿,叫我办事,我一定尽力,不周到的地方,请杨大师傅多指教。”

    杨大师傅说:“不敢,不敢。”

    又说,“你当管事,上下几个寨子的人个个佩服,你安排得周到合适。”

    江大哥说:“帮人家的忙,就是要尽心尽力,有时也有得罪人的地方。”

    杨大师傅说:“不怕得罪人,就怕不帮人。人在世上,哪里不得罪一点人,牙齿和嘴皮这样好,有时也会咬到嘴皮。”

    江大哥说:“杨大师傅说得好,说得对。”

    接着,杨大师傅说:“周三叔,你先讲一讲,打算搞多少桌菜,一共多少盘?”

    周启学说:“打算办三十桌,每桌菜还是我们仡佬族的老菜谱:八大碗,八大盘,杨叔你是晓得的啰!”

    杨大师傅说:“好!我们先算一算,八大碗;一碗红、白萝卜炖碗碗肉,一碗扣肉,一碗小米鲜,一碗糯米饭,一碗粉条肉片豆芽汤,一碗红烧肉,一碗豆腐果,一碗炖鸡。八大盘下酒菜:花生一盘,耳子一盘,瘦肉一盘、瘦肉炒红萝卜丝一盘,豆腐干一盘,粉丝一盘,洋芋片一盘,瘦肉炒山菌一盘。”

    江大哥说:“这十六个菜足够下酒,足够下饭。”

    三叔说:“请杨大师傅做大碗点,做大盘点,杀的猪有二百七八十斤,你搭配起用。”

    杨大师傅说:“请三叔放心,做出来包你满意,三亲六戚满意。还要多做几桌作预备。请江大哥喊几个人在厨房中帮忙,到时候不要手忙脚乱的哟!”

    江大哥点了四个小伙子帮厨。

    一个杀鸡,一个洗肉,一个刮肉,一个打杂。

    杨大师傅带着两个徒弟和四个帮忙弟兄忙了半天,快吃晚饭时,郭家来了四个人送彩礼。

    两个抬一架禾。

    前边两人抬的是“爬坡酒”,两个大壶,每个壶装酒二十斤,壶嘴下边系着红纸。

    后边两人抬着三十斤猪肉,猪肉上也系着红纸。

    四人才到朝门边,一个帮忙弟兄看见就喊:“送礼的客人来啦!送礼的客人来啦!”

    江大哥听到喊声忙说:“接客!”

    四个帮忙弟兄争先恐后接下四个送彩礼客人的禾,抬到堂屋中的神龛面前。
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